DOC Sicilia reģiona augstākās kvalitātes ekoloģiskais sausais sarkanvīns. Vīns tiek fermentēts 8 dienas pēc senām tradīcijām, izmantojot jaunākās tehnoloģijas, kas sniedz iespēju izmantot maigas metodes vīnogu misas iegūš anai. Vīns 3 mēne šus izturēts nerusējo šā metāla tvertnē. Vīnam ir piesātināta intensīva sarkana krāsa un viegla sarkano augļu garš a ar vaniļas toņiem. Ieteicama pasnieg šanas temperatūra 16-18 grādi.