DOC Sicilia reģiona augstākās kvalitātes ekoloģiskais sausais sarkanvīns. Vīns tiek fermentēts 8 dienas pēc senām tradīcijām, izmantojot jaunākās tehnoloģijas, kas sniedz iespēju izmantot maigas metodes vīnogu misas iegūšanai. Vīns 3 mēnešus izturēts nerusējošā metāla tvertnē. Vīnam ir piesātināta intensīva sarkana krāsa un viegla sarkano augļu garša ar vaniļas toņiem. Ieteicama pasniegšanas temperatūra 16-18 grādi.