Plūmju ievārījuma un sarkano augļu aromāts un garšas nianses apvienojumā ar medus un vaniļas notīm – iegūstot vel lielāku blīvumu un saldumu. Izturēšana: ozolkoka mucās pievienojot izturētu, senu balzāmetiķi. Ieteicams: pie pastas, piemēram, ravioli, dažādām gaļas uzkodām, mīkstā siera, svaigiem augļiem un desertiem.